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运动饮料能否让体能更充沛
2018年07月09日 作者:  有0参与评论

  2018年俄罗斯世界杯来了,球迷们在为“世界第一运动”疯狂着。有人注意到了运动员在场上挥汗如雨后喝的各种颜色的功能性饮料。这些水到底是什么成分,能起到什么作用?作为普通的体育爱好者,平时运动后是否需要饮用这类饮料?

  针对这些疑问,北京医院临床检验中心的钟堃副研究员表示,运动员平时运动中饮用的“运动型饮料”是“功能性饮料”的一种,功能性饮料有很多种,主要是为了使身体获得益处。功能性饮料包括(但不限于):运动和身体表现型饮料、能量型饮料、即饮茶饮料、益智型饮品、强化果汁、大豆类饮品以及强化饮用水等。

  功能性饮料四大种类

  钟堃说,功能性饮料中可能含有的成为包括(但不限于):草药、维生素、矿物质、健脑物质、氨基酸、鲜果蔬汁等。功能性饮料的流行,主要得益于人们对健康的需求和它的方便获取。目前来说根据不同的功能,国际上把功能性饮料分为四大种类:能量与体力恢复、保湿补水、健康与保健、体重管理。

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  (一)能量与体力恢复

  在过去的10多年中,含有咖啡因和糖分的“能量饮料”在全球越来越流行,消费者的要求催生出了含有咖啡因、能力和糖分的新型功能性饮料。现在的能量饮料中含有多种调动机体的兴奋性和刺激性物质,包括咖啡因、牛磺酸、葡萄糖醛酸内脂、B族维生素、瓜拉纳、人参和银杏提取物、左旋肉碱、糖类、抗氧化剂、肌酸、马黛茶、奶蓟草等。虽然这些成分在世界上很多国家的FDA是允许添加的成分,但是医学领域中很多人认为消费者应该认清这些成分并不是有益于身体健康的,而且根据国际反兴奋剂联盟的要求,运动员必须避免摄入含有类似成分的饮品。

  (二)保湿补水

  这一类功能饮料宣称可以使身体细胞内外充分地补充水分,一般含有比较丰富和优质来源的维生素以及新鲜水果提取物。这些维生素包括抗氧化性维生素,比如维生素C和维生素E,还有一些其他维生素,比如维生素B族,并且宣称能够很好地使饮用者免受自由基的伤害。同时,这类饮料为了使成分更加健康,在补充维生素和抗氧化性物质的同时也在不断降低饮料内能量的总量(糖类等)。

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  (三)健康与保健

  对于保健意识比较强的消费者来说,健康和保健类功能饮料一直能够牢牢抓住他们的心理,无论是含有各种维生素、抗氧化物质、矿物质、天然动植物提取物的保健型功能性饮料,还是能够强健脾胃、助消化、清除肠胃淤积等的功能性饮料,都能获得消费者的认可。而且这些功能性饮料都会想方设法降低能量含量,使其在目前大众眼中更加健康。这类饮品类似于维生素和矿物质等每日营养补充或者保健类药物的作用。某品牌的维生素水中,含有每日所需量2.5倍的维生素C,每日所需量0.25倍的维生素B3、B5、B6和B12,而且把能量降到每351ml(一个标准饮料体积)只有25卡路里。

  (四)体重管理

  这一类功能性饮料一般会含有一些成分,并宣称这些成分有帮助减轻体重的功效。由于喝饮料相对于其它减肥方式较为轻松,所以一直以来也广受消费者的喜爱。这类饮品的制造商一般都宣传产品中所添加的成分可以燃烧体内能量,但是具体的研究还有待推进。

  功能饮料或运动饮料如何使用?

  对于并不是运动员的普通体育爱好者来说,怎么使用功能饮料或者运动饮料才是合理的呢?

  钟堃说,如果是短时间(小于1小时),而且运动强度相对不算太大时,大可以仅补充饮用水。如果运动时间大于1小时或者强度过大、损失体液和能量过多时,还是应该适量补充一些含有维生素、无机盐、糖类等的功能性饮料。

  钟堃表示,虽然我铭足暂时还无法出战世界杯正赛,但并不妨碍中国球迷的热情。如果你一时技痒,也去球场上挥洒激情,在选择“功能性饮料”时要认清成分,谨慎选择。

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  运动饮料与普通饮料的不同

  运动饮料是专门为运动或体力活动人群设计的,能被人体迅速吸收,从而为运动后的机体及时补充水分、电解质和能量。尽管普通饮料好像也能够补水、补充能量,但运动饮料作为一种功能饮品,是有它独特之处的。

  首先,运动饮料除了能补充人体在运动中的水分丢失之外,还能补充钠、钾等矿物质,而普通饮料则不含有这些。如果不及时补充矿物质,会影响神经与肌肉的正常功能,出现抽筋、神志模糊等,甚至造成电解质紊乱、水盐代谢紊乱,让身体严重脱水。

  其次,运动饮料除了含有白砂糖、葡萄糖等精致糖之外,还含有低聚糖。普通饮料中的糖大都是白砂糖、葡萄糖、果糖等非常容易被吸收的糖类,这样会使血糖水平迅速升高,从而刺激激发胰岛素分泌增加,又很快使血糖降低,血糖犹如“过山车”一样忽上忽下,不利于血糖稳定。而运动饮料除了精制糖之外,还加入低聚糖这一类水溶性膳食纤维(如低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等),从而延缓糖的吸收,帮助维持血糖水平稳定。

  第三,运动饮料渗透压要低于或等于血液渗透压。按照国家标准,运动饮料的含糖量在3%-8%,低于或等于血液的晶体渗透压,易于运动饮料中的营养成分被人体吸收。与普通饮料相比,运动饮料的含糖量并不高,远低于果汁饮料、可乐、茶饮料等常见饮料,除非每次喝过量,否则不会引起能量过剩。

  喝运动饮料有讲究

  有的人运动中间不及时补充运动饮料,反而运动后一阵狂喝,不到几秒钟就喝下一瓶,这种场景生活中多见,而这种做法很不恰当。

  专家表示,运动饮料需要贯穿运动过程,运动前、运动中还是运动后,这3个时段都需要补充。对于专业运动员,建议按运动前6ml/kg(体重)、运动中3ml/kg(体重)、运动后6ml/kg(体重)。运动中可以每隔15-20分钟喝一口,每次大概50ml-100ml。

  对一般的健身者来说,可以按照每20分钟饮用100ml的标准进行补充,不要大口暴饮,小口多次地喝,可以避免腹胀、腹痛等不适。

  另外,冰镇运动饮料虽然喝着爽口,但会让胃肠很不“爽”,容易刺激胃肠引发不适,因此不建议饮用。

 
本文来源:科普中国 编辑:尚芳
 
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