《网络安全法》实施一周年 经广893微信
当前位置:首页 -> 吉林 -> 社会 -> 注意!千万别再劝别人"多喝热水"!
 
 
注意!千万别再劝别人"多喝热水"!
2018年03月12日 作者:  有0参与评论

生活中,我们一向对“热”情有独钟:饭要趁热吃,水要趁热喝。“多喝热水”仿佛就代表了对待别人最好的关心。然而最近由10个国家的23位科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表了一篇名为《Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages》的文章,让大家对“多喝热水”产生了质疑。

文章称长期喝太热的饮料(65℃及以上),可能会增加人体罹患食管癌的风险,而与饮料本身的类型关联不大。

部分动物试验证实,热饮也能够增加亚硝胺所致食管肿瘤的发生率。

世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌),与疟疾、无机铅化合物同属一类,虽然对人致癌证据有限,但对试验动物致癌证据确凿。

那么,这种说法是否准确呢?今天就和大家来详细的聊一聊!

热饮到底能不能增加癌症风险?

当我们喝热饮或吃热的食物时,65℃高温足以对上消化道造成慢性损伤,引发食管粘膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺。亚硝胺是已知的强致癌物,从而诱发食管癌。

另有研究表明,组织损伤可能造成DNA损伤。当组织细胞受损时,机体必须不断分裂产生新细胞进行修复。细胞分裂过程中,其DNA暴露出来,因而更易受到内源性致癌物(例如炎症过程中产生的活性氧和活性氮)和外源性致癌物(例如烟草)的攻击。DNA产生的变化越大,发生食管癌的风险就越高。

对于喜欢喝热茶的人,茶中的鞣质会在高温受损的部位沉积,刺激受伤的上皮细胞组织,使慢性溃疡经久不愈,从而导致癌变。

此外,长时间食用烫食还有可能引起食道裂孔疝,即高温使食管裂孔扩大,腹腔脏器(主要是胃)通过膈食裂孔进入胸腔的一种疾病。

多少温度食用是安全的?

口腔和食道表面黏膜的温度在36.5~37.2℃。

专家建议,适宜的进食温度在10~40℃左右,能耐受的最高温度在50~60℃左右,超过65℃便足以烫伤粘膜。

那么,如何判断超过65℃?

火锅汤高达120℃,刚沏的茶水温度在80~90℃,刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃,65℃的水只能抿一口。

说到这里,大家应该明白65℃以上大致什么感觉了吧,总之一个字:烫。人体体温约37℃,因此40℃较温热。

如何预防食管癌的发生?

1. 少喝热饮。建议将烫食和热饮放置几分钟,待感觉温热后再食用。

2. 戒烟戒酒。研究表明吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。因此在日常生活中应尽量戒烟戒酒,减少对食道的刺激。

3. 减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入。亚硝酸盐广泛存在于食物中,尤其是腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等,因此要合理控制腌制食物的食用量。

4. 补充维生素C。维生素C能阻断亚硝胺的合成,多吃富含维生素C的水果,适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力。

5. 保持良好的生活习惯。每天刷牙,保证口腔清洁,养成良好的作息习惯。

 
本文来源:科普中国 编辑:尚芳
 
上一篇:记者换岗亲身体验吉林市驾照考官还真不简单
下一篇:千树万树李花开
 
根网声明:本网站所收录新闻、评论、话题及本站所做之广告均属其个人行为,与本站立场无关。本站原创新闻内容转载使用时必须注明"来源:吉林根网",违者本网将依法追究责任。
 
关键词阅读 最新新闻 评论排行榜  
 关键词: 多喝热水
 
 
已有 0 评论 点击查看更多评论
 
 
注:网友评论仅供其个人看法,并不表明 【吉林根网】 同意其观点或证实其描述。
 
   
广告位招租
本周TOP20点击排行榜
 
 
 
吉林
社会
IT
数码
财经
便民
房产
汽车
旅游
潮流
文体娱
友情链接
商务链接
城市同盟
吉林市人民广播电台经济频率
手机客户端
根网微视
根网微博
根网微信
网站简介
广告服务
网站律师
免责声明
隐私保护
联系方式
   
   

吉ICP备12000763号 | 中国互联网视听节目服务自律公约
Copyright·2008-2019http://www.jlds110.com All Rights Reserved 版权所有 吉林市经济广播电台

吉公网安备 22020402000224号

举报电话:0432—62461405
举报邮箱jlshlw123@163.com
举报电话:0432—62461492
举报邮箱247166837@qq.com